Hachis parmentier traditionnel
Une recette incontournable et toujours aussi bonne !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 1 h 20 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 60 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 600 g de viande de boeuf hachée
- 20 cl de lait
- 125 g de carotte soit 1
- 100 g d'oignon soit 1
- 50 g de beurre
- 5 g d'ail soit 1 gousse
- 4 g de bouillon de boeuf soit 1 cube
- 3 g de persil soit 2 brins
- 3 g de thym soit 2 branches
695 kcal par personne
- Calories totales : 2783 kcal
- Lipides : 41 g par personne
- Protéines : 34 g par personne
- Glucides : 47 g par personne
Préparation
- Peler et couper les pommes de terre en gros morceaux puis les faire cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, éplucher et découper la carotte en morceaux. Peler l'oignon et l'ail, émincer l'oignon et couper la gousse d'ail en deux. Effeuiller les branches de thym. Faire chauffer le lait dans une petite casserole.
- Egoutter et écraser les pommes de terre en purée. Ajouter le lait chaud en remuant et 30g de beurre, saler, poivrer et mélanger.
- Préchauffer le four à 180°C. Mixer le thym, le persil, la carotte, l'ail et l'oignon. Faire revenir le tout dans une sauteuse avec le beurre restant pendant 3 minutes. Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et laisser cuire 3 minutes.
- Verser 10cl d'eau et le cube de bouillon de boeuf dans la sauteuse. Cuire encore 12 minutes en remuant régulièrement.
- Répartir la viande dans un plat allant au four puis ajouter la purée par-dessus. Enfourner pour 20 minutes. Déguster chaud.
