Tartelettes à la mandarine

Name: Tartelettes à la mandarine
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 155 g de sucre; 135 g de beurre; 60 g de maïzena; 50 cl de lait; 6 mandarines; 6 cerises confites; 5 jaunes d'œufs; 1 œuf; 3 cuillères à soupe de miel liquide; 2 cuillères à soupe de liqueur de mandarines (ou d'oranges); Sel

Découvrez notre délicieuse recette de tartelettes à la mandarine, un dessert frais et gourmand qui ravira vos papilles en toute simplicité. Parfaites pour une pause sucrée pleine de saveurs fruitées et acidulées.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de farine
155 g de sucre
135 g de beurre
60 g de maïzena
50 cl de lait
6 mandarines
6 cerises confites
5 jaunes d'œufs
1 œuf
3 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de liqueur de mandarines (ou d'oranges)
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger 3 jaunes d'œufs et 80 g de sucre, puis ajouter la farine et le sel. Incorporer 100g de beurre en morceaux, pétrir jusqu'à obtenir une texture homogène, puis former une boule et laisser reposer pendant 1 heure.
Enduire de beurre six moules à tartelettes et disposer la pâte à l'intérieur, puis piquer le fond avec une fourchette et faire cuire au four pendant environ 20 minutes.
Retirer les tartelettes des moules et les laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière en mélangeant un œuf entier et deux jaunes d'œufs avec 75 g de sucre, puis incorporer la maïzena à ce mélange.
Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition, puis le verser lentement dans le mélange précédent tout en remuant continuellement avec une cuillère en bois.
Faire épaissir sur feu moyen et ajouter 25 g de beurre et liqueur de mandarines hors feu, puis laisser refroidir.
Éplucher et couper les mandarines en quartiers, puis les enrober de miel.
Ajouter la crème pâtissière dans les tartelettes et disposer les quartiers de mandarines en rosace, puis placer les cerises confites au centre pour décorer.
Servir les tartelettes à la mandarine.