Soupe froide de carottes et coriandre

Name: Soupe froide de carottes et coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de carotte; 2 l de fond de volaille; 2 pommes de terre; 1 échalote; 10 cl de crème fraîche liquide; Coriandre; Sel; Poivre

Découvrez notre délicieuse soupe froide de carottes et coriandre, un mariage rafraîchissant et plein de saveurs. Parfaite pour les journées ensoleillées, cette recette simple et rapide ravira vos papilles en toute légèreté.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Hacher finement les échalotes. Laver, éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en morceaux.
Dans une cocotte, chauffer le fond de volaille, les pommes de terre, les carottes, et les échalotes pendant 20 minutes.
Mixer le tout et incorporer la coriandre et la crème fraîche, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir la soupe froide de carottes et coriandre.