Omelette aux fines herbes

Name: Omelette aux fines herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 12 œufs; 120 g de beurre; 5 branches de cerfeuil; 5 branches d'estragon; 5 branches de persil; 5 brins de ciboulette; Poivre; Sel

Découvrez notre délicieuse recette d'omelette aux fines herbes, un mélange de saveurs printanières dans chaque bouchée. Simple à préparer, cette omelette ravira vos papilles en un rien de temps.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

12 œufs
120 g de beurre
5 branches de cerfeuil
5 branches d'estragon
5 branches de persil
5 brins de ciboulette
Poivre
Sel

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Préparation

Préparer les herbes en les effeuillant et les blanchir séparément dans de l'eau bouillante salée, puis les rafraîchir immédiatement dans de l'eau glacée, les sécher et les hacher finement.
Casser les œufs dans un saladier et les battre énergiquement, puis incorporer les herbes et mélanger bien le tout.
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter les œufs battus dans la poêle.
Laisser cuire à feu doux en soulevant les bords pour permettre aux œufs liquides de couler, puis détacher doucement lorsque les œufs sont presque totalement pris.
À l'aide d'une fourchette, plier l'omelette en deux puis la transférer délicatement sur une assiette préalablement beurrée.
Servir l'omelette aux fines herbes.