Soufflé de potiron

Name: Soufflé de potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 450 g de potiron; 250 g de pomme de terre; 50 g de gruyère en dés; 30 g de beurre; 25 g de parmesan frais; 3 œufs; 1 gousse d'ail; Huile d'olive; Muscade; Poivre; Sel

Découvrez notre recette facile de soufflé de potiron, parfaite pour une entrée automnale légère et savoureuse. Idéal pour surprendre vos invités.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Tailler le potiron en morceaux et mélanger avec de l'ail et un filet d'huile d'olive.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Éplucher les pommes de terre, les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, puis égoutter.
Dans un saladier, transformer le potiron et les pommes de terre en purée, puis incorporer le beurre et les fromages.
Ajouter les jaunes d'œufs un à un, puis assaisonner de sel, de poivre et de muscade à votre goût.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la purée.
Verser le mélange dans des ramequins et faire cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
Servir le soufflé de potiron.