Gratin dauphinois traditionnel

Name: Gratin dauphinois traditionnel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,5 kg de pommes de terre; 500 ml de crème fraîche entière; 500 ml de lait entier; 50 g de beurre; 2 gousses d’ail; 1 pincée de muscade râpée; Sel; Poivre

Réalisez le gratin dauphinois traditionnel : une recette simple et réconfortante, parfaite pour 6 personnes. Prête en 1h20, elle accompagne à merveille vos repas d’hiver !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer votre four à 180°C.
Éplucher les pommes de terre, les rincer puis les couper en fines rondelles, idéalement à l’aide d’une mandoline.
Frotter le fond et les côtés d’un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrer généreusement le plat.
Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème à feu doux. Ajouter les gousses d’ail écrasées, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Laisser infuser 5 minutes sans porter à ébullition.
Disposer une première couche de rondelles de pommes de terre dans le plat à gratin. Verser une partie du mélange lait-crème sur les pommes de terre, de manière à les couvrir légèrement. Répéter l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Répartir quelques noisettes de beurre sur le dessus du gratin pour favoriser une belle coloration.
Enfourner le plat pour environ 1 heure. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gratin.
Laisser tiédir 5 minutes avant de servir pour permettre au gratin de se raffermir légèrement.
Servir le gratin dauphinois traditionnel.