Cocktail de crème de framboises et litchis

Un cocktail de fruits frais pour l'été avec cette crème de framboise et litchis!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


186 kcal par personne

  • Calories totales : 559 kcal
  • Lipides : 3 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 30 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Ramequins
  • Verres à liqueur
  • Petite casserole
  • Centrifugeuse ou équivalent
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Verres à cocktail (3)
  • Cure-dent
  • Cuillère en bois
  • Plats de service

Préparation


  1. Pour le caramel, dans la casserole, verser le sucre semoule et l'eau. Mettre à feu modéré et laisser le sucre prendre de la coloration.
  2. Dès que le caramel devient blond, ajouter la crème, mettre à feu doux cuire 3 minutes, stopper la cuisson.
  3. Laisser refroidir. Éplucher, enlever le noyau des litchis. Dans la centrifugeuse, placer les litchis, presser. Laisser les litchis dans le récipient.
  4. Éplucher la mandarine, placer dans la centrifugeuse, presser. Dans le bol de sortie, nous avons le jus de lichis et de mandarine.
  5. Verser le jus des fruits dans la crème, l'alcool de framboises et vous mélangez. Réserver au réfrigérateur. Goûter, et rectifier le dosage à votre convenance.
  6. Placer dans une assiette, la liqueur de framboises et dans l'autre du sucre semoule.Tremper les verres dans l'alcool de framboises.
  7. Tremper dans le sucre semoule, laisser sécher. Juste avant de servir, en vous servant d'un entonnoir, sans toucher le verre à cocktail, verser la préparation. Décorer avec les framboises.

Les conseils de supertoinette

Il est bien entendu possible de doser de plusieurs manières selon que l'on désire plus ou moins alcoolisé. N'abusez pas de l'alcool, ce n'est pas bon pour la santé.

Vous pouvez également décorer avec des litchis ou avec un morceau de mandarine.

Il est évident que de la crème liquide entière donnera un cocktail plus velouté.

Ce cocktail se conservera une seule journée au réfrigérateur.

Attention: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

A votre santé !

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