Décorer
Embellir, donner une finition à l'aspect des gâteaux, des glaces, des plats.
Pour décorer les plats
En utilisant de la purée, de la meringue, de la chantilly, des feuilles de brick.
On peut décorer...
En utilisant le contraste avec une sauce, une crème, un coulis, de la chantilly, du caramel...
D
- Damier
- Darne
- Darphin
- Dashi
- Daube
- Dauphinoise (à la)
- Débarrasser
- Décanter
- Déchire
- Déclassement
- Décoction
- Décongélation
- Décorer
- Décortiquer
- Décuire
- Déglacer
- Dégorger
- Dégraisser
- Dégraissis
- Délayer
- Démouler
- Dénerver
- Dénoyauter
- Densimètre
- Dépôts du vin
- Déprimé
- Dépuratif (ive)
- Dérober
- Des bons petits plats sur une cuisinière à bois !
- Deshydraté
- Désosser
- Dessaler
- Dessécher
- Dessiccation
- Détailler
- Détendre
- Détente
- Détrempe - Détremper
- Développer
- Dextrose
- Diabète
- Diabolo
- Diadrome
- Diaphorétique
- Diététicien et Nutritionniste
- Digestif
- Diluer
- Dim sum
- Dissoudre
- Diurétique
- Dorer
- Dorure
- Doubler
- Doughnut
- Dresser
- Drupe
- Dry
- Duxelles
Trucs et astuces de cuisine
Pour que les fleurs comestibles ne cuisent pas
Lorsque qu'on mélange des fleurs à un plat de salade, n'assaisonner qu'au dernier moment,...