Dessécher

Dessécher c'est déshydrater un aliment (faire évaporer sa teneur en eau).


Dessécher c'est...

Déshydrater, travailler, faire évaporer l'humidité d'une pâte à chou, d'une purée, sur le feu ou un four ou une étuve, jusqu'à l'évaporation partielle de l'eau de constitution. 

Dessécher c'est...

Laisser sécher au soleil ou en utilisant un four, un micro-ondes, une étuve pour les herbes aromatiques, ciboulette, romarin, persil, etc.

Recettes à découvrir

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