Brandade de morue maison

Name: Brandade de morue maison
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de morue salée; 500 g de pommes de terre; 15 cl de lait; 10 cl d'huile d'olive; 1 gousse d’ail; 1 pincée de muscade; Poivre; Sel

Réalisez une délicieuse brandade de morue maison, crémeuse et savoureuse. Une recette facile et traditionnelle pour un plat gourmand et réconfortant !

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de morue salée
500 g de pommes de terre
15 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
1 gousse d’ail
1 pincée de muscade
Poivre
Sel

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Préparation

Dessaler la morue et la faire tremper dans un grand volume d'eau froide pendant 24h, en changeant l'eau plusieurs fois.
Plonger la morue dessalée dans une casserole d’eau frémissante et cuire 10 à 15 minutes, puis égoutter et émietter en retirant les arêtes.
Éplucher et cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les écraser avec le lait chaud et la muscade.
Incorporer la morue émiettée à la purée, ajouter l’ail haché et l’huile d’olive en mélangeant bien.
Poivrer et ajuster le sel si besoin, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Servir la brandade de morue maison.

Auteur: Marco B.