Purée de carottes et patates douces au cumin

Name: Purée de carottes et patates douces au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de carottes; 400 g de patates douces; 1 cuillère à café de cumin moulu; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 noix de beurre; Poivre; Sel

Découvrez la purée de carottes et patates douces au cumin, douce et parfumée. Une recette simple et saine, idéale en accompagnement de viandes ou plats végétariens.

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Purée de carottes et patates douces au cumin

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de carottes
400 g de patates douces
1 cuillère à café de cumin moulu
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 noix de beurre
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher les carottes et les patates douces. Couper en morceaux de taille homogène.
Cuire les légumes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Égoutter si besoin, puis transférer dans un grand bol ou un mixeur.
Ajouter le cumin, la crème fraîche, le beurre, saler et poivrer.
Mixer ou écraser à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse.
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Servir la purée de carottes et patates douces au cumin.

Auteur: Marco B.