Gaspacho de tomates et poivrons rouges

Name: Gaspacho de tomates et poivrons rouges
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de tomates bien mûres; 2 poivrons rouges; 1 petit concombre; 1 gousse d’ail; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ou balsamique; Quelques feuilles de basilic; Poivre; Sel

Savourez le gaspacho de tomates et poivrons rouges, une soupe froide rafraîchissante et pleine de saveurs. Recette estivale facile, saine et sans cuisson.

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Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de tomates bien mûres
2 poivrons rouges
1 petit concombre
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ou balsamique
Quelques feuilles de basilic
Poivre
Sel

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Préparation

Laver les légumes. Épépiner les poivrons, éplucher le concombre, couper le tout en morceaux.
Émonder les tomates.
Placer tous les légumes dans un mixeur avec l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre.
Mixer jusqu’à obtention d’une soupe lisse.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour bien le rafraîchir.
Servir le gaspacho de tomates et poivrons rouges, décoré de quelques gouttes d’huile d’olive, de feuilles de basilic.

Auteur: Marco B.