Salade de roquette, fraises et parmesan

Name: Salade de roquette, fraises et parmesan
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de fraises bien mûres; 150 g de roquette fraîche; 50 g de parmesan en copeaux; 2 cuillères à soupe de pignons de pin; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; Poivre; Sel

Craquez pour cette salade fraîche et colorée mêlant roquette croquante, fraises sucrées et copeaux de parmesan. Un mélange parfait pour vos repas printaniers et estivaux !

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Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de fraises bien mûres
150 g de roquette fraîche
50 g de parmesan en copeaux
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Poivre
Sel

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Préparation

Laver et sécher délicatement la roquette et les fraises.
Équeuter les fraises et les couper en quartiers.
Disposer la roquette dans un grand saladier ou directement sur des assiettes.
Ajouter les quartiers de fraises et parsemer de copeaux de parmesan.
Faire griller légèrement les pignons de pin à sec dans une poêle et les ajouter à la salade.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et du poivre.
Arroser la salade avec la vinaigrette juste avant de servir.
Servir la salade de roquette, fraises et parmesan.

Auteur: Marco B.