Brandade de morue légère et rapide

Name: Brandade de morue légère et rapide
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 400 g de morue dessalée; 20 cl de lait; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 filet de jus de citron; 1 pincée de poivre; Un peu de chapelure

Découvrez notre recette facile et légère de brandade de morue, idéale pour un repas sain et rapide. Parfaite avec une salade verte !

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Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de pommes de terre
400 g de morue dessalée
20 cl de lait
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 filet de jus de citron
1 pincée de poivre
Un peu de chapelure

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Préparation

Cuire la morue dans une casserole d’eau frémissante pendant 10 minutes, puis égoutter et retirer la peau et les arêtes.
Éplucher et couper les pommes de terre, puis les faire cuire à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Écraser les pommes de terre en purée avec le lait tiède et l’huile d’olive.
Émietter la morue et l’incorporer à la purée, puis ajouter l’ail haché finement et poivrer.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire avec un filet de citron.
Verser la préparation dans un plat allant au four, saupoudrer de chapelure si souhaité, puis enfourner 10 minutes à 200°C pour gratiner légèrement.
Servir la brandade de morue légère et rapide.

Auteur: Marco B.