Sauté de veau aux petits pois et carottes

Name: Sauté de veau aux petits pois et carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de sauté de veau; 300 g de petits pois frais ou surgelés; 3 carottes; 1 oignon; 25 cl de bouillon de volaille; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; Poivre; Sel

Un plat mijoté savoureux et réconfortant, facile à préparer avec des légumes de saison. Le sauté de veau aux petits pois et carottes est une recette familiale.

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Sauté de veau aux petits pois et carottes

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de sauté de veau
300 g de petits pois frais ou surgelés
3 carottes
1 oignon
25 cl de bouillon de volaille
1 branche de thym
1 feuille de laurier
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher et couper les carottes en rondelles. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faire revenir les morceaux de veau jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir 2 minutes.
Incorporer les carottes, le concentré de tomate, le laurier et le thym, puis saler et poivrer.
Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu doux.
Ajouter les petits pois et prolonger la cuisson 15 minutes à découvert.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir le sauté de veau aux petits pois et carottes.

Auteur: Marco B.