Sauté de porc aux carottes et aux raisins secs

Un plat familial riche en goût et facile à cuisiner !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


395 kcal par personne

  • Calories totales : 1580 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 17 g par personne
  • Glucides : 17 g par personne

Préparation


  1. Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. 
  2. Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Ôter du feu lorsqu'il devient translucide. Réserver
  3. Dans la même casserole, verser de l'huile et déposer les morceaux de viande. Laisser dorer à feu vif, tourner les morceaux régulièrement pour obtenir une dorure uniforme.
  4. Une fois le porc doré, baisser le feu et ajouter 25 cl d'eau. Ajouter l'oignon, les carottes, le laurier, les raisins, du sel et du poivre. Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes environ. Servir bien chaud avec un riz blanc. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vernaccia di san gimignano - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Riesling australien - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux champenois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant
  • > Accord parfait : Chablis - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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