Carpaccio de betteraves et noix

Name: Carpaccio de betteraves et noix
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 betteraves cuites; 100 g de feta; 1 poignée de noix; 1 poignée de jeunes pousses; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; Poivre du moulin; Sel

Découvrez notre recette de carpaccio de betteraves aux noix, feta et jeunes pousses. Un plat léger et savoureux, prêt en 15 minutes.

4,6/5

5 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

3 betteraves cuites
100 g de feta
1 poignée de noix
1 poignée de jeunes pousses
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Poivre du moulin
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Couper les betteraves en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Répartir les tranches de betterave en rosace sur une grande assiette ou dans des assiettes individuelles.
Couper la feta en petits cubes.
Parsemer les betteraves de cubes de fromage, de noix concassées grossièrement et de jeunes pousses.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, puis saler et poivrer.
Verser la vinaigrette sur le carpaccio juste avant de servir.
Servir le carpaccio de betteraves et noix.

Auteur: Marco B.