🌽 Épis de maïs rôtis au four

Les épis de maïs rôtis sont un accompagnement original, simple à préparer et particulièrement apprécié en septembre, lorsque le maïs est de saison. En cuisant au four, les grains deviennent légèrement caramélisés tout en restant juteux. Servis avec un peu de beurre fondu et des épices, ils apportent une touche conviviale aux repas, que ce soit pour un dîner en famille ou un barbecue improvisé.

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).

2. Éplucher les épis de maïs en retirant les feuilles et les soies.

3. Faire fondre le beurre puis mélanger avec le paprika, l’ail en poudre, sel et poivre.

4. Badigeonner les épis de maïs avec ce mélange à l’aide d’un pinceau.

5. Déposer les épis sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Enfourner 25 minutes en les tournant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.

7. Parsemer de persil frais ciselé avant de servir chaud.

🌟 Variantes

• Ajouter du parmesan râpé en fin de cuisson pour un maïs gratiné.

• Remplacer le paprika par du piment d’Espelette ou du curry pour varier les saveurs.

• Arroser d’un filet de jus de citron vert pour une touche fraîche et acidulée.

• Cuire les épis de maïs au barbecue pour une version encore plus parfumée.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer les épis à l’avance ?

👉 Oui, on peut les cuire à l’avance et les réchauffer quelques minutes au four avant de servir.

Peut-on utiliser du maïs en boîte ou surgelé ?

👉 Non, seuls les épis frais conviennent pour cette recette, le maïs en boîte étant déjà cuit.

Comment savoir si le maïs est cuit ?

👉 Les grains doivent être tendres mais encore légèrement croquants.

Avec quoi accompagner les épis de maïs rôtis ?

👉 Ils se marient très bien avec des viandes grillées, du poulet rôti ou des burgers maison.

Auteur: Nathalie C.