Escalope de dinde aux courgettes

Name: Escalope de dinde aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 escalopes de dinde; 4 courgettes; 2 tomates; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Herbes de Provence; Persil frais (facultatif); Poivre du moulin; Sel

Savourez un plat léger et rapide avec cette recette d'escalope de dinde aux courgettes, idéale pour un dîner équilibré et facile à préparer en semaine !

4,2/5

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail.
Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
Monder les tomates si souhaité, puis les couper en petits dés.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les courgettes et les tomates dans la poêle. Saupoudrer d’herbes de Provence, saler et poivrer. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en remuant régulièrement.
Saisir les escalopes de dinde dans une autre poêle légèrement huilée pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Rectifier l’assaisonnement des légumes si nécessaire.
Servir les escalopes de dinde chaudes accompagnées de la poêlée de courgettes et tomates. Parsemer de persil frais ciselé juste avant de servir.

Auteur: Marco B.