Escalope de poulet aux tomates séchées et épinards

Name: Escalope de poulet aux tomates séchées et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 escalopes de poulet; 50 g de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 250 g d'épinards; 1 petit bocal de tomates séchées; 120 ml de bouillon de poulet; 120 ml de crème liquide entière; 90 g de parmesan râpé; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 1 cuillère à café d'origan; Sel; Poivre

Découvrez cette savoureuse recette d'escalope de poulet aux tomates séchées et épinards. Un mélange parfait de saveurs méditerranéennes et de tendre poulet, prête en un clin d'œil pour un repas délicieux.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

3 escalopes de poulet
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
250 g d'épinards
1 petit bocal de tomates séchées
120 ml de bouillon de poulet
120 ml de crème liquide entière
90 g de parmesan râpé
1 oignon
3 gousses d'ail
1 cuillère à café d'origan
Sel
Poivre

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Préparation

Assaisonnez les escalopes d'une touche de sel, de poivre et d'origan.
Dans une poêle, faire fondre 30 g de beurre avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les escalopes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et réserver.
Éplucher et émincer l'oignon. Couper les tomates séchées en deux.
Dans la même poêle, faire fondre 20 g de beurre et faire revenir l'oignon, l'ail et les tomates séchées. Au bout de 5 minutes, ajouter le bouillon de poulet, la crème liquide et la parmesan en remuant jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajouter les épinards et laisser cuire 6 minutes, ajouter les escalopes de poulet et laisser réchauffer 5 minutes.
Servir les escalopes de poulet aux tomates séchées et épinards.