🥚 Œufs mimosa revisités aux herbes

Découvrez les œufs mimosa dans une version fraîche et parfumée aux herbes. Une recette facile, parfaite pour l'apéritif ou en entrée printanière !

3,9/5
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🥚 Œufs mimosa revisités aux herbes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 15 min

Tags: Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Oeuf

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Les passer ensuite sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
  2. Écaler les œufs et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer délicatement les jaunes.
  3. Écraser les jaunes à la fourchette dans un bol.
  4. Ajouter la moutarde, la mayonnaise et le fromage frais. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
  5. Incorporer l’échalote, les cornichons, les câpres et toutes les herbes ciselées. Saler et poivrer.
  6. Remplir les blancs d’œufs avec la préparation aux herbes à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
  7. Réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.
  8. Décorer avec des herbes fraîches.
  9. Servir les œufs mimosa revisités aux herbes.

Auteur: Marco B.

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