🥬 Spanakopita (feuilleté grec aux épinards et feta)

Name: 🥬 Spanakopita (feuilleté grec aux épinards et feta)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine grecque
Ingredients: 500g d'épinards frais ou surgelés; 200g de feta; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 oeuf; 10 feuilles de pâte filo; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Quelques brins d'aneth ou de persil; Sel, poivre

La spanakopita est une spécialité grecque composée de feuilles de pâte filo garnies d’un mélange d’épinards, de feta et d’herbes aromatiques. Croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, cette tarte salée est un plat idéal pour un repas léger, une entrée originale ou même un buffet. Sa préparation est simple et le résultat bluffant !

3,4/5

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🥬 Spanakopita (feuilleté grec aux épinards et feta)

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Tags: Pour débutants | Épinard | Feta | Cuisine grecque | salées

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500g d'épinards frais ou surgelés
200g de feta
1 oignon
1 gousse d'ail
1 oeuf
10 feuilles de pâte filo
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Quelques brins d'aneth ou de persil
Sel, poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter l’ail haché et les épinards, laisser cuire quelques minutes pour les faire tomber (ou simplement réchauffer s’ils sont surgelés).
Égoutter soigneusement pour retirer l’excédent d’eau, puis laisser tiédir.
Émietter la feta et mélanger avec les épinards, l’œuf battu, l’aneth, sel et poivre.
Badigeonner une feuille de pâte filo d’huile d’olive et la disposer dans un plat rectangulaire. Superposer 3 à 4 feuilles en les huilant entre chaque couche.
Étaler la garniture aux épinards sur toute la surface.
Recouvrir avec les feuilles restantes, toujours huilées entre elles.
Inciser légèrement la surface avec un couteau pour faciliter la découpe après cuisson.
Enfourner 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant.
Laisser tiédir avant de couper en carrés et de servir.

🌟 Variantes

Ajouter un peu de ricotta pour une garniture plus crémeuse.
Remplacer l’aneth par de la menthe fraîche pour un goût plus frais.
Réaliser des petites portions individuelles en roulant les feuilles de filo en triangles ou en cigares.
Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus pour plus de croquant.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer la spanakopita à l’avance ?

👉 Oui, elle peut être préparée quelques heures avant et réchauffée 10 minutes au four avant de servir.

Peut-on congeler la spanakopita ?

👉 Oui, crue ou cuite. Il suffit de la réchauffer au four sans décongélation préalable.

Peut-on utiliser une autre pâte que la filo ?

👉 Oui, de la pâte feuilletée peut être utilisée pour une version plus rapide, mais le résultat sera moins léger.

Avec quoi accompagner la spanakopita ?

👉 Une salade grecque (tomates, concombre, olives, oignon rouge) ou du yaourt à la grecque à l’ail et au citron (type tzatziki).

Auteur: Nathalie C.

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