🥣 Soupe de pois cassés rapide

Name: 🥣 Soupe de pois cassés rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de pois cassés; 1 oignon; 1 carotte; 1 l de bouillon de légumes; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Quelques brins de persil pour la décoration; Poivre du moulin; Sel

Réchauffez-vous avec cette soupe de pois cassés rapide et onctueuse. Une recette simple, savoureuse et riche en protéines végétales, idéale pour un repas léger et réconfortant.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de pois cassés
1 oignon
1 carotte
1 l de bouillon de légumes
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de persil pour la décoration
Poivre du moulin
Sel

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Préparation

Rincer les pois cassés sous l’eau froide.
Éplucher et couper la carotte en rondelles. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
Ajouter les pois cassés et la carotte, puis verser le bouillon de légumes.
Porter à ébullition, puis laisser cuire 25 à 30 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les pois cassés soient tendres.
Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et veloutée.
Assaisonner de sel et de poivre.
Servir chaud, décorer avec du persil frais et un filet d’huile d’olive.

Auteur: Marco B.