Soupe de pois cassés au lard fumé et au cumin

Une bonne soupe de pois cassés

Soupe de pois cassés au lard fumé et au cumin
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 1 h 20 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Cumin | Huile de tournesol | Lard fumé | Oignon | Crème | Bouillon de légumes | Pois cassés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Peler et émincer l'oignon. Dans une cocotte huilée, faire revenir l'oignon.
  2. Ajouter les pois cassés préalablement rincés, le cumin et le cube de bouillon de légumes. Verser 2 litres d'eau puis couvrir. Laisser cuire pendant 1 heure 15 minutes tout en remuant de temps en temps. 
  3. Mixer la soupe et ajouter la crème liquide.
  4. Dans une poêle, faire griller les tranches de lard fumé pour qu'elles deviennent croustillantes et les parsemer sur la soupe. Servir la soupe de pois cassés au lard fumé et au cumin puis déguster.

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