Soupe de pois cassés au lard fumé et au cumin

Name: Soupe de pois cassés au lard fumé et au cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 350 g de pois cassés secs; 100 g d'oignon soit 1; 58 g de crème liquide; 80 g de tranches de lard fumé; 15 g d'huile de tournesol; 12 g de cube de bouillon de légumes soit 1; 3 g de graines de cumin

Une bonne soupe de pois cassés

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

350 g de pois cassés secs
100 g d'oignon soit 1
58 g de crème liquide
80 g de tranches de lard fumé
15 g d'huile de tournesol
12 g de cube de bouillon de légumes soit 1
3 g de graines de cumin

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Préparation

Peler et émincer l'oignon. Dans une cocotte huilée, faire revenir l'oignon.
Ajouter les pois cassés préalablement rincés, le cumin et le cube de bouillon de légumes. Verser 2 litres d'eau puis couvrir. Laisser cuire pendant 1 heure 15 minutes tout en remuant de temps en temps.
Mixer la soupe et ajouter la crème liquide.
Dans une poêle, faire griller les tranches de lard fumé pour qu'elles deviennent croustillantes et les parsemer sur la soupe. Servir la soupe de pois cassés au lard fumé et au cumin puis déguster.