Soupe de pois cassés au lard fumé et au cumin

Une bonne soupe de pois cassés

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 1 h 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


526 kcal par personne

  • Calories totales : 2105 kcal
  • Lipides : 24 g par personne
  • Protéines : 24 g par personne
  • Glucides : 56 g par personne

Préparation


  1. Peler et émincer l'oignon. Dans une cocotte huilée, faire revenir l'oignon.
  2. Ajouter les pois cassés préalablement rincés, le cumin et le cube de bouillon de légumes. Verser 2 litres d'eau puis couvrir. Laisser cuire pendant 1 heure 15 minutes tout en remuant de temps en temps. 
  3. Mixer la soupe et ajouter la crème liquide.
  4. Dans une poêle, faire griller les tranches de lard fumé pour qu'elles deviennent croustillantes et les parsemer sur la soupe. Servir la soupe de pois cassés au lard fumé et au cumin puis déguster.
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