Galettes de pommes de terre et carottes

Name: Galettes de pommes de terre et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 300 g de carottes; 2 œufs; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson; Poivre; Sel

De délicieuses galettes dorées et croustillantes à base de pommes de terre et de carottes râpées, parfaites pour accompagner vos plats ou en repas végétarien avec une sauce au yaourt.

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de pommes de terre
300 g de carottes
2 œufs
1 oignon
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis râper finement.
Émincer l’oignon et ajouter aux légumes râpés.
Presser entre les mains ou dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
Mélanger les légumes avec les œufs, la farine, le sel et le poivre dans un grand bol.
Former des petites galettes avec la préparation.
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Déposer les galettes et faire cuire 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir les galettes de pommes de terre et carottes.

Auteur: Marco B.