🍣 Saumon teriyaki et riz parfumé

Name: 🍣 Saumon teriyaki et riz parfumé
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 pavés de saumon; 150 g de riz parfumé; 1 oignon vert; 1 gousse d’ail hachée; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de mirin; 1 cuillère à soupe de miel ou sucre brun; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe d’huile de sésame; 1 cuillère à café de graines de sésame

Un délicieux saumon laqué à la sauce teriyaki, servi sur un lit de riz blanc parfumé. Une recette rapide et raffinée aux saveurs japonaises, parfaite pour un dîner équilibré.

4,2/5

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

2 pavés de saumon
150 g de riz parfumé
1 oignon vert
1 gousse d’ail hachée
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de mirin
1 cuillère à soupe de miel ou sucre brun
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de graines de sésame

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Préparation

Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Cuire le riz dans l’eau salée jusqu’à absorption complète, puis laisser reposer couvert.
Mélanger la sauce soja, le mirin, le miel, le vinaigre de riz et l’ail dans un petit bol pour préparer la sauce teriyaki.
Chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen.
Déposer les pavés de saumon côté peau en premier et saisir 2 à 3 minutes.
Retourner les pavés et verser la sauce dans la poêle.
Laisser mijoter 5 minutes en arrosant régulièrement le saumon jusqu’à ce qu’il soit laqué et bien cuit.
Servir le saumon sur le riz parfumé, arroser de sauce et parsemer de graines de sésame et d’oignon vert.

Auteur: Marco B.