Salade de roquette, figues et parmesan

Name: Salade de roquette, figues et parmesan
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g de roquette fraîche; 80 g de parmesan en copeaux; 6 figues fraîches mûres; 6 tranches de jambon cru; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe d’amandes effilées grillées; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; Poivre du moulin; Sel

Réalisez une salade gourmande et raffinée à base de roquette, figues fraîches, parmesan et jambon cru. Une recette simple et élégante, parfaite pour une entrée estivale pleine de fraîcheur.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

150 g de roquette fraîche
80 g de parmesan en copeaux
6 figues fraîches mûres
6 tranches de jambon cru
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’amandes effilées grillées
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Poivre du moulin
Sel

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Préparation

Laver et essorer la roquette.
Disposer la roquette dans un grand plat ou dans des assiettes individuelles.
Laver et couper les figues en quartiers.
Déposer les quartiers de figues sur la roquette.
Ajouter les tranches de jambon cru en les froissant légèrement.
Parsemer de copeaux de parmesan et d’amandes grillées.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Arroser la salade de vinaigrette.
Servir la salade de roquette, figues et parmesan.

Auteur: Marco B.