🎃Velouté de potimarron express au lait de coco

Name: 🎃Velouté de potimarron express au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de potimarron; 1 oignon; 50 cl d’eau; 20 cl de lait de coco; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Quelques graines de courge; Quelques brins de thym; Poivre; Sel

Un velouté de potimarron express au lait de coco, onctueux et parfumé, idéal pour réchauffer les soirées d’automne. Prêt en 30 minutes, il allie douceur, exotisme et simplicité.

4,4/5

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🎃Velouté de potimarron express au lait de coco

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de potimarron
1 oignon
50 cl d’eau
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Quelques graines de courge
Quelques brins de thym
Poivre
Sel

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Préparation

Couper le potimarron en morceaux et émincer l’oignon.
Faire revenir l’oignon dans une grande casserole avec l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les morceaux de potimarron, verser l’eau, puis laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
Mixer la préparation pour obtenir une texture lisse.
Incorporer le lait de coco, assaisonner de sel et de poivre, puis mixer à nouveau pour bien homogénéiser.
Verser dans des bols, arroser d’un filet de lait de coco et parsemer de graines de courge et de thym frais.
Servir le velouté de potimarron express au lait de coco.

Auteur: Marco B.