Bœuf bourguignon traditionnel facile

Name: Bœuf bourguignon traditionnel facile
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine bourguignonne
Ingredients: 1,2 kg de bœuf à braiser; 150 g de lardons; 3 carottes; 1 oignon; 30 g de beurre; 75 cl de vin rouge; 2 gousses d’ail; 1 bouquet garni (thym, laurier, persil); 1 cuillère à soupe de farine; Quelques brins de persil frais; Poivre; Sel

Un bœuf bourguignon traditionnel facile, mijoté longuement dans un vin rouge corsé, avec des carottes fondantes et une sauce riche et onctueuse. Le plat réconfortant par excellence pour les repas d’hiver.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:2 h 35 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 2 h 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Couper la viande en gros cubes réguliers. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Émincer l’oignon.
Faire revenir les lardons dans une cocotte avec un peu de beurre, puis ajouter les morceaux de bœuf et les faire dorer sur toutes les faces.
Saupoudrer de farine, mélanger et laisser légèrement roussir pour obtenir une belle couleur.
Ajouter l’oignon, les carottes, l’ail écrasé et le bouquet garni.
Verser le vin rouge jusqu’à recouvrir la viande. Saler, poivrer et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2h et 30min, en remuant de temps en temps.
Rectifier l’assaisonnement, retirer le bouquet garni et servir chaud, décoré de persil frais.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Auteur: Marco B.