🥣Soupe de poireaux et pommes de terre façon grand-mère

Name: 🥣Soupe de poireaux et pommes de terre façon grand-mère
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 poireaux; 3 pommes de terre moyennes; 1 oignon; 1 l d’eau; 1 cube de bouillon de volaille; 20 g de beurre; 10 cl de crème fraîche; Poivre; Sel

Une soupe de poireaux et pommes de terre façon grand-mère, douce, onctueuse et réconfortante. Un grand classique de la cuisine familiale, parfait pour les soirées d’hiver.

4,5/5

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🥣Soupe de poireaux et pommes de terre façon grand-mère

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Nettoyer les poireaux, couper les racines et les parties abîmées, puis émincer le blanc et le vert tendre.
Éplucher les pommes de terre et l’oignon, puis les couper en morceaux.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, puis faire revenir les poireaux et l’oignon à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre, verser l’eau et le cube de bouillon, puis porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter la crème fraîche pour plus d’onctuosité.
Servir chaud, décoré de quelques lamelles de poireaux et d’herbes fraîches.

Auteur: Marco B.