🥘Poêlée de choux de Bruxelles aux lardons et oignons

Name: 🥘Poêlée de choux de Bruxelles aux lardons et oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de choux de Bruxelles; 150 g de lardons fumés; 1 gros oignon; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Quelques brins de persil frais; Poivre; Sel

Une poêlée rustique et savoureuse de choux de Bruxelles dorés, accompagnés d’oignons fondants et de lardons croustillants. Un plat d’hiver plein de caractère, simple et réconfortant.

4,2/5

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🥘Poêlée de choux de Bruxelles aux lardons et oignons

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Nettoyer les choux de Bruxelles, retirer les feuilles abîmées et couper la base.
Les faire cuire 8 à 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Égoutter et plonger immédiatement dans de l’eau froide pour fixer la couleur verte, puis bien égoutter à nouveau.
Éplucher et émincer l’oignon.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle.
Faire revenir les lardons 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajouter l’oignon émincé et faire revenir encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne fondant.
Incorporer les choux de Bruxelles coupés en deux et faire sauter le tout à feu moyen 10 minutes, en remuant régulièrement pour bien les colorer.
Assaisonner de sel et de poivre, puis parsemer de persil frais haché avant de servir chaud.

Auteur: Marco B.