🥣Soupe à l’oignon gratinée maison

Name: 🥣Soupe à l’oignon gratinée maison
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 gros oignons jaunes; 100 g de gruyère; 40 g de beurre; 1 l de bouillon de bœuf; 4 tranches de pain ou baguette; 1 cuillère à soupe de farine; Quelques feuilles de basilic; Poivre; Sel

Une soupe à l’oignon gratinée maison, réconfortante et dorée à souhait. Des oignons fondus et caramélisés, un bouillon savoureux et un gratin de fromage filant sur une tranche de pain croustillant : le plat traditionnel français par excellence.

4,3/5

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Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Gruyère | Oignon

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

6 gros oignons jaunes
100 g de gruyère
40 g de beurre
1 l de bouillon de bœuf
4 tranches de pain ou baguette
1 cuillère à soupe de farine
Quelques feuilles de basilic
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher et émincer finement les oignons.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter les oignons et les faire revenir 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés et légèrement caramélisés.
Saupoudrer la farine, mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes pour épaissir légèrement.
Ajouter le bouillon chaud, assaisonner de sel et poivre, puis laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, griller les tranches de pain au grille-pain ou au four.
Répartir la soupe dans des bols allant au four, ajouter une tranche de pain sur chaque portion, puis recouvrir généreusement de fromage râpé.
Faire gratiner au four 5 à 10 minutes sous le gril, jusqu’à ce que le dessus soit doré et fondant.
Servir bien chaud, décoré de quelques feuilles de basilic frais.

Auteur: Marco B.