Soupe à l'orange et à la carotte

Name: Soupe à l'orange et à la carotte
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de carottes; 2 oignons; 1 orange non traitée; 1 gousse d'ail; 1 tablette de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe d'huile de colza; Sel; Poivre

Plongez dans la douceur avec notre soupe à l'orange et à la carotte, une recette chaleureuse et facile. Cette soupe veloutée marie parfaitement la carotte terreuse et l'orange acidulée pour un mélange réconfortant et riche en saveurs.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de carottes
2 oignons
1 orange non traitée
1 gousse d'ail
1 tablette de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d'huile de colza
Sel
Poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Prélever et émincer le zeste de l'orange et récupérer le jus.
Dans un bol, ajouter la tablette de bouillon et 50 cl d'eau bouillante et laisser dissoudre.
Éplucher et émincer les carottes, les oignons et la gousse d'ail en éliminant le germe.
Dans une casserole, faire cuire le zeste d'orange émincé dans l'eau salée.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile de colza, puis ajouter les carottes, les oignons et l'ail et laisser cuire sans colorer pendant 10 minutes en remuant.
Ajouter le bouillon de volaille, le jus d'orange, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, ensuite égoutter et rafraîchir le zeste.
Réserver la soupe à l'orange et à la carotte au frais pendant 3 heures avant de déguster.