Parmentier de confit de canard

Name: Parmentier de confit de canard
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 cuisses de confit de canard; 1 kg de pommes de terre; 40 g de beurre; 20 cl de lait; 1 oignon; 1 gousse d’ail; Chapelure; Ciboulette; Poivre; Sel

Un parmentier de confit de canard simple, fondant et gratiné, composé de purée onctueuse et de confit effiloché. Un plat savoureux et raffiné, prêt en moins d’une heure.

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Cuire les pommes de terre, les égoutter et les écraser en purée avec le lait et le beurre.
Saler, poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une purée lisse.
Effilocher les cuisses de canard après avoir retiré la peau.
Faire revenir l’oignon et l’ail, puis ajouter le confit et mélanger.
Dresser en cercle : une couche de purée, une couche de confit, une couche de purée.
Parsemer de chapelure et gratiner 10 min au four à 200°C.
Retirer les cercles et ajouter la ciboulette pour la finition.
Servir le parmentier de confit de canard.

Auteur: Marco B.