🐟 Filets de maquereau mijotés à la tomate et oignons

Name: 🐟 Filets de maquereau mijotés à la tomate et oignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 filets de maquereau; 2 oignons rouges; 1 poivron vert; 250 g de tomates cerises; 80 g d’olives vertes; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café d’herbes de Provence; Poivre; Sel

Des filets de maquereau savoureux mijotés avec tomates cerises, oignons fondants et olives, pour un plat parfumé, coloré et ultra simple à préparer.

4,2/5

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🐟 Filets de maquereau mijotés à la tomate et oignons

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 filets de maquereau
2 oignons rouges
1 poivron vert
250 g de tomates cerises
80 g d’olives vertes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Poivre
Sel

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Préparation

Émincer les oignons et couper le poivron en morceaux.
Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Ajouter le poivron, faire sauter quelques minutes.
Incorporer les tomates cerises et les olives, assaisonner avec sel, poivre et herbes.
Déposer les filets de maquereau sur les légumes, côté peau vers le bas.
Laisser mijoter 10 à 12 minutes, jusqu’à poisson tendre et légumes confits.
Servir chaud avec un filet d’huile d’olive.

Auteur: Marco B.