🥣 Soupe de butternut aux châtaignes
Découvrez une soupe de butternut aux châtaignes douce, veloutée et réconfortante, parfaite pour l’automne, simple à préparer et pleine de saveurs.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Châtaigne | Butternut
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 200 g de châtaignes cuites
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 750 ml d’eau ou de bouillon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de romarin
- Poivre
- Sel
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Préparation
- Éplucher et couper la butternut en gros cubes.
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive.
- Ajouter la butternut et les châtaignes, puis mélanger.
- Verser le bouillon, saler, poivrer et laisser cuire 25–30 min.
- Mixer la soupe jusqu’à obtenir un velouté lisse.
- Servir chaud et décorer de châtaignes concassées et d’un brin de romarin.
Auteur: Marco B.
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