🍠Purée de patates douces maison

Name: 🍠Purée de patates douces maison
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de patates douces; 40 g de beurre; 100 ml de lait; 1 pincée de noix de muscade; Quelques feuilles de persil; Poivre; Sel

Une purée de patates douces maison, onctueuse, douce et parfaitement parfumée. Une recette rapide, simple et idéale pour accompagner volailles, poissons ou plats végétariens.

4,3/5

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher les patates douces puis couper en morceaux réguliers.
Plonger les morceaux dans une casserole d’eau bouillante salée.
Cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
Égoutter soigneusement les patates douces.
Écraser au presse-purée ou au mixeur pour obtenir une texture très lisse.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.
Verser le lait progressivement jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
Assaisonner de sel, poivre et éventuellement de noix de muscade.
Servir dans un plat, former de légers tourbillons et déposer un cube de beurre dessus.
Décorer avec quelques feuilles de persil avant de déguster.

Auteur: Marco B.