🍗Fricassée de poulet aux champignons

Name: 🍗Fricassée de poulet aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de poulet; 300 g de champignons; 2 échalotes; 1 gousse d’ail; 20 cl de crème fraîche; 10 cl de bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d’huile; 20 g de beurre; 1 feuille de laurier; Thym ou herbes de Provence; Poivre; Sel

Une fricassée de poulet onctueuse, mijotée avec des champignons et des échalotes, relevée d’herbes aromatiques. Un plat réconfortant, simple et savoureux, idéal pour un repas familial.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de poulet
300 g de champignons
2 échalotes
1 gousse d’ail
20 cl de crème fraîche
10 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’huile
20 g de beurre
1 feuille de laurier
Thym ou herbes de Provence
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher les échalotes et les émincer finement.
Nettoyer les champignons et les couper en morceaux si nécessaire.
Faire chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle ou cocotte.
Déposer les morceaux de poulet et faire dorer sur toutes les faces.
Ajouter les échalotes et faire revenir 2 minutes.
Incorporer les champignons et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
Saupoudrer de farine et mélanger pour enrober le poulet (cela aidera à épaissir la sauce).
Verser le bouillon, ajouter le laurier, le thym, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser cuire encore 5 minutes pour obtenir une sauce bien onctueuse.
Rectifier l’assaisonnement et retirer la feuille de laurier avant de servir.
Servir la fricassée de poulet aux champignons.