Fricassée de pâtissons

Name: Fricassée de pâtissons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,5 kg de pâtissons; 30 g de gruyère râpé; 15 g de beurre; 1 bouquet de persil; huile d'olive; sel; poivre

Peu connu, le pâtisson, qui appartient à la famille des courges, peut se consommer de nombreuses manières pendant une longue période, de juillet à octobre.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Éplucher et découper les pâtissons en petits dés.
Faire revenir les morceaux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutter et disposer dans un plat à gratin préalablement beurré.
Ciseler le persil, saupoudrer. Ajouter le gruyère râpé, saler, poivrer et enfourner pendant une quinzaine de minutes. Servir et déguster votre fricassée de pâtissons bien chaud.