🎄 Dinde de Noël rôtie simple
Une dinde de Noël rôtie au four, dorée et juteuse, parfumée aux herbes et aux agrumes, idéale pour un repas de fête réussi sans complication.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:3 h
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 2 h 30 min
Tags: Noël | Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Dinde | Romarin | Thym | Rôtie | Viandes
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 1 dinde entière
- 80 g de beurre doux
- 2 oranges
- 2 branches de romarin
- 2 branches de thym
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de volaille
- Poivre
- Sel
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Préparation
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Sortir la dinde du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson.
- Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur de la dinde.
- Couper une orange et l’oignon en quartiers.
- Farcir la cavité avec l’orange, l’oignon, l’ail et les herbes.
- Badigeonner la dinde de beurre ramolli sur toute la peau.
- Déposer la dinde dans un grand plat allant au four.
- Verser un peu de bouillon dans le fond du plat.
- Enfourner et arroser toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson.
- Ajouter du bouillon si nécessaire pour éviter que le jus ne brûle.
- Couvrir légèrement d’aluminium en cours de cuisson si la peau colore trop vite.
- Vérifier la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair.
- Laisser reposer la dinde 15 minutes hors du four avant de découper.
Auteur: Marco B.
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