Terrine de campagne maison facile

Name: Terrine de campagne maison facile
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g de chair à saucisse; 300 g de porc haché; 1 oignon; 1 œuf; 2 gousses d’ail; 10 cl de vin blanc sec; 1 cuillère à café de quatre-épices; 1 cuillère à café de thym; 1 feuille de laurier; Quelques morceaux de poivron rouge ou de carotte; Poivre; Sel

Réalisez une terrine de campagne maison facile et savoureuse, à base de viande de porc et d’aromates, idéale en entrée ou pour un repas convivial.

4,1/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

500 g de chair à saucisse
300 g de porc haché
1 oignon
1 œuf
2 gousses d’ail
10 cl de vin blanc sec
1 cuillère à café de quatre-épices
1 cuillère à café de thym
1 feuille de laurier
Quelques morceaux de poivron rouge ou de carotte
Poivre
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 160 °C.
Éplucher et hacher finement l’oignon et l’ail.
Mélanger dans un grand saladier la chair à saucisse et le porc haché.
Ajouter l’oignon, l’ail, l’œuf, le vin blanc et les épices, puis saler et poivrer généreusement.
Incorporer les petits morceaux de poivron ou de carotte si utilisés.
Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Tapisser une terrine ou un moule à cake de papier cuisson.
Verser la préparation dans la terrine en tassant bien.
Déposer le laurier et un peu de thym sur le dessus.
Couvrir la terrine ou filmer avec de l’aluminium.
Cuire au bain-marie pendant 1 h 30.
Laisser refroidir complètement à température ambiante.
Réserver au réfrigérateur au minimum 12 h avant dégustation.