Carbonade flamande facile

Name: Carbonade flamande facile
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine flamande et belge
Ingredients: 1 kg de bœuf à braiser; 2 gros oignons; 50 g de beurre; 75 cl de bière brune; 2 cuillères à soupe de farine; 2 tranches de pain d’épices; 2 cuillères à soupe de moutarde; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; Poivre; Sel

Une carbonade flamande facile et savoureuse, mijotée longuement à la bière brune pour une viande fondante et une sauce riche et parfumée.

4/5

5 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 2 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de bœuf à braiser
2 gros oignons
50 g de beurre
75 cl de bière brune
2 cuillères à soupe de farine
2 tranches de pain d’épices
2 cuillères à soupe de moutarde
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Poivre
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Couper la viande en gros cubes.
Éplucher et émincer les oignons.
Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen.
Faire revenir les morceaux de viande jusqu’à obtenir une belle coloration, puis retirer la viande et réserver.
Faire revenir les oignons dans la même cocotte jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Saupoudrer de farine et mélanger pour enrober les oignons.
Remettre la viande dans la cocotte, puis verser la bière brune progressivement en mélangeant.
Ajouter le laurier et le thym.
Tartiner les tranches de pain d’épices avec la moutarde.
Déposer le pain d’épices sur la viande, face moutardée vers le bas.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à obtenir une sauce bien épaisse et une viande très fondante.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Servir la carbonade flamande facile.