Carbonade de porc
La carbonade est ce que l'on appelle souvent le "steak" du porc. C'est un morceau tendre et savoureux... Il pourra être accompagné d'une purée de pommes de terre maison ou d'une poêlée de légumes de saison !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 45 min
Tags: Hiver | Pour débutants | Recettes rapides | Porc | Viandes
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1 kg de carbonade de porc
- 100 g de farine
- 700 g d'oignons
- 3/4 l de bière
- 50 g de beurre
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Faire chauffer le beurre dans une cocotte.
- Faire dorer les oignons coupés en rondelles. Retirer.
- Couper le porc en morceaux et les rouler dans la farine.
- Faire revenir les morceaux de porc dans le même beurre que les oignons.
- Remettre les oignons dans la cocotte avec le porc.
- Mouiller avec la bière.
- Saler et poivrer. Ajouter le bouquet garni.
- Laisser mijoter 1h30 à feux doux.
- Servir la carbonade de porc bien chaud.
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