Carbonade flamande

A déguster à volonté !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h 25 min
  • Préparation: 2 h 10 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


874 kcal par personne

  • Calories totales : 3496 kcal
  • Lipides : 60 g par personne
  • Protéines : 44 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne

Préparation


  1. Peler et découper les oignons en dés. Faire blondir ceux-ci dans le fond d'une cocotte avec un peu de beurre. Réserver ensuite les oignons. 
  2. Dans la cocotte, faire dorer à feu doux les morceaux de viande. Saupoudrer de farine et mélanger à l'aide d'une spatule en bois. Ajouter les oignons, la bière, le sucre et le vinaigre. Saler et poivrer. Faire mijoter à couvert durant 30 minutes. 
  3. Découper 4 tranches fines de pain d'épices. Tartiner de moutarde celles-ci. Déposer les tranches sur la viande. Couvrir à nouveau la cocotte et prolonger la cuisson de 1h30. Remuer de temps en temps. Servir chaud. 

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