Endives au jambon

Une recette fondante !

Endives au jambon
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Cuisson au four | Hiver | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Beurre | Endive | Farine | Gruyère | Jambon blanc | Lait | Poivre noir | Cuisson à la casserole | Cuisine du Nord | Charcuterie

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Faire bouillir une grande casserole d'eau. Lorsque celle-ci est ébullition, plonger les endives et faire cuire durant 30 minutes. 
  2. Dans une seconde casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en mélangeant à l'aide d'un fouet. Retirer la casserole et ajouter le lait en remuant continuellement. Faire chauffer à nouveau la préparation à feu doux. Ajouter 50 g de gruyère, saler et poivrer sans cesser de remuer. 
  3. Préchauffer le four à 200°. Beurrer un plat adapté à la cuisson au four. 
  4. Egoutter les endives. Enrouler autour de chacune une tranche de jambon. Placer les endives dans le plat. Verser la béchamel sur celles-ci. Parsemer du reste de gruyère râpé. Enfourner durant 15 minutes. Servir chaud. 

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