Gratin d'endives aux champignons
Une autre façon de cuisiner les endives !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:60 min
Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Champignon de paris | Crème fraîche | Échalote | Endive | Oeuf | Parmesan
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1,30 kg d'endives
- 300 g de champignons de Paris
- 300 g de crème fraîche
- 150 g d'oeufs soit 3
- 150 g d'échalotes soit 6
- 60 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer et découper les champignons en lamelles. Eplucher et émincer les échalotes.
- Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre pour faire revenir les champignons et les échalotes. Saler et poivrer.
- Rincer et couper les endives en tronçons. Dans une autre poêle, faire fondre une noix de beurre et faire revenir les endives.
- Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche et assaisonner.
- Dans un plat à gratin, mettre les endives, les champignons, les échalotes et verser le mélange aux oeufs. Saupoudrer de parmesan, enfourner pendant 40 minutes et servir aussitôt.
Trucs et astuces de cuisine
Pour une chair plus savoureuse du carrelet
Les pavés de carrelet doivent conserver leur arête car cela rend leur chaire plus savoureu...
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