Gratin d'endives aux champignons
Une autre façon de cuisiner les endives !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 60 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 40 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1,30 kg d'endives
- 300 g de champignons de Paris
- 300 g de crème fraîche
- 150 g d'oeufs soit 3
- 150 g d'échalotes soit 6
- 60 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer et découper les champignons en lamelles. Eplucher et émincer les échalotes.
- Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre pour faire revenir les champignons et les échalotes. Saler et poivrer.
- Rincer et couper les endives en tronçons. Dans une autre poêle, faire fondre une noix de beurre et faire revenir les endives.
- Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche et assaisonner.
- Dans un plat à gratin, mettre les endives, les champignons, les échalotes et verser le mélange aux oeufs. Saupoudrer de parmesan, enfourner pendant 40 minutes et servir aussitôt.
