🥣 Soupe détox poireaux–pommes de terre

Cette soupe détox mêle la douceur de la pomme de terre et la saveur délicate du poireau pour un velouté léger mais rassasiant.
Riche en fibres et en minéraux, elle est idéale après un repas copieux ou pour un dîner léger et sain. Simple, économique et pleine de bienfaits.

• 3 poireaux

• 4 pommes de terre moyennes

• 1 oignon (facultatif)

• 1 L d’eau ou de bouillon

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• (Optionnel) : persil, crème légère, croûtons maison

🧑‍🍳 Préparation

1. Laver les poireaux, retirer le vert trop foncé et couper en rondelles.

2. Éplucher les pommes de terre puis couper en morceaux.

3. Émincer l’oignon si utilisé et faire revenir dans l’huile quelques minutes.

4. Ajouter les poireaux et pommes de terre, puis verser l’eau ou le bouillon.

5. Assaisonner et laisser cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

6. Mixer la soupe plus ou moins finement selon votre goût.

7. Servir chaude, nature ou avec un filet de crème et du persil frais.

🌟 Variantes

• Ajouter une courgette pour une texture encore plus veloutée.

• Remplacer l’eau par un bouillon détox (céleri, laurier, oignon).

• Ajouter du curcuma ou du gingembre pour booster les bienfaits.

• Servir avec des graines de courge ou des croûtons maison.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on la préparer en avance ?

👉 Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien.

Peut-on la congeler ?

👉 Oui, cette soupe se congèle sans problème jusqu’à 2 mois.

Peut-on la faire sans pommes de terre ?

👉 Oui, remplacez-les par du chou-fleur pour une version encore plus légère.

Le vert de poireau peut-il être utilisé ?

👉 Oui, en partie, mais préférez le blanc pour une texture plus douce.

Auteur: Nathalie C.