Nems croustillants au poulet

Name: Nems croustillants au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de blanc de poulet; 50 g de vermicelles de riz; 1 carotte; 1 oignon ou 2 échalotes; 1 œuf; 12 feuilles de riz; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café d’huile de sésame; Huile de friture; Poivre; Sel

Des nems au poulet dorés et croustillants, garnis d’une farce savoureuse et parfumée, parfaits pour un apéritif ou un repas aux saveurs asiatiques.

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Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de blanc de poulet
50 g de vermicelles de riz
1 carotte
1 oignon ou 2 échalotes
1 œuf
12 feuilles de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’huile de sésame
Huile de friture
Poivre
Sel

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Préparation

Réhydrater les vermicelles de riz dans de l’eau chaude puis égoutter et hacher grossièrement.
Hacher finement le poulet au couteau ou au mixeur.
Râper la carotte et ciseler l’oignon ou les échalotes.
Mélanger le poulet, les vermicelles, la carotte, l’oignon, l’œuf, la sauce soja et l’huile de sésame.
Assaisonner avec sel et poivre.
Tremper une feuille de riz dans de l’eau tiède pour l’assouplir.
Déposer une cuillerée de farce sur le bas de la feuille.
Replier le bas, rentrer les côtés puis rouler fermement pour former un nem.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
Chauffer l’huile de friture à 170–180 °C.
Plonger les nems et faire frire 4 à 5 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir les nems croustillants au poulet.