🥩Bœuf bourguignon facile

Name: 🥩Bœuf bourguignon facile
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine bourguignonne
Ingredients: 800 g de bœuf à braiser; 3 carottes; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 50 cl de vin rouge; 30 cl de bouillon de bœuf; 2 cuillères à soupe d’huile; 1 cuillère à soupe de farine; 1 bouquet garni (thym, laurier); Persil frais; Poivre; Sel

Bœuf bourguignon facile et fondant, mijoté longuement avec carottes et vin rouge pour un plat traditionnel et réconfortant.

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:2 h 35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 2 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de bœuf à braiser
3 carottes
2 oignons
2 gousses d’ail
50 cl de vin rouge
30 cl de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de farine
1 bouquet garni (thym, laurier)
Persil frais
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher les carottes et les oignons.
Couper les carottes en rondelles épaisses et émincer les oignons.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte à feu moyen.
Faire dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces.
Retirer la viande et faire revenir les oignons dans la même cocotte.
Ajouter l’ail haché et mélanger brièvement.
Remettre la viande dans la cocotte.
Saupoudrer de farine et mélanger pour enrober les morceaux.
Verser le vin rouge puis le bouillon.
Ajouter les carottes et le bouquet garni, puis saler, poivrer et porter à ébullition.
Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 2 heures en remuant de temps en temps.
Retirer le bouquet garni et rectifier l’assaisonnement.
Parsemer de persil frais avant de servir.
Servir le bœuf bourguignon facile.