🥥Rochers coco faciles

Les rochers coco sont de petits biscuits moelleux à cœur et légèrement dorés à l’extérieur. Simples et rapides à préparer, ils ne nécessitent que peu d’ingrédients. Comme sur la photo, ils doivent être irréguliers, bien bombés, légèrement caramélisés sur les pointes et délicatement saupoudrés de noix de coco râpée.

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger la noix de coco râpée et le sucre dans un saladier.

3. Ajouter les blancs d’œufs et la pincée de sel.

4. Incorporer la vanille et mélanger jusqu’à obtenir une pâte humide et compacte.

5. Former des petits tas irréguliers à l’aide d’une cuillère ou avec les mains légèrement humidifiées.

6. Déposer les rochers sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7. Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée sur les sommets.

8. Laisser refroidir avant de manipuler pour qu’ils se raffermissent.

🌟 Variantes

Tremper la base des rochers refroidis dans du chocolat noir fondu.

Ajouter le zeste fin d’un citron à la préparation.

Incorporer 30 g de poudre d’amande pour une texture plus fondante.

Insérer un carré de chocolat au centre avant la cuisson.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Comment conserver les rochers coco ?
👉Les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours.

Peut-on utiliser de la coco sucrée ?
👉Oui, mais réduire légèrement la quantité de sucre.

Pourquoi mes rochers s’étalent ?
👉La pâte est trop humide : ajouter un peu de noix de coco râpée.

Peut-on congeler les rochers coco ?
👉Oui, une fois cuits et refroidis, jusqu’à 2 mois.

Auteur: Marco B.